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Dalla terra alla tavola: birre e vini del territorio
La nostra è una vocazione agricola, una passione innata per tutto ciò che proviene dalla terra. Al Casali ai Prati, abbiamo trasformato il nostro orzo e le nostre uve in autentiche creazioni artigianali che raccontano la storia del nostro territorio.
I nostri vini
ll nostro territorio vanta una lunga tradizione vinicola, il Friuli è patria di zone vitivinicole rinomate dai colli al mare.
Quando eravamo piccoli, nostro nonno ci portava spesso con lui nella sua campagna, dove si prendeva cura di un piccolo appezzamento di vigna per la sua micro-produzione di vino rosso. La tradizione più bella era quella della vendemmia, in cui si riuniva tutta la nostra famiglia per una giornata in vigna...
E noi alle tradizioni ci teniamo molto, per questo nel nostro agriturismo abbiamo deciso di ospitare un piccolo vigneto, grazie anche alla vicinanza con il Mare Adriatico, che crea un microclima eccezionale dato dalle correnti di aria calda e salmastra. Qui potrete assaggiare i nostri caratteristici vini IGP.
Il Brut
- Formato: 0,75L
- Tipologia: Spumante secco
- Gradazione alcolica: 12% vol
Il nostro spumante secco deriva da uve di qualità Glera, ha un colore giallo paglierino ed un profumo fresco e fruttato. Il sapore è avvolgente, e il retrogusto leggermente aromatico. E’ un ottimo accompagnamento per aperitivi, antipasti a base di formaggi e primi piatti a base di pesce.
Lama 2.0
- Formato: 0,75L
- Tipologia: Bianco
- Gradazione alcolica: 13% vol
Il nome deriva dalla terra in cui viene coltivato, la zona delle “Lame”, che una volta apparteneva a nostro nonno. Il terreno è vocato alla coltivazione vitivinicola, salmastro e vicino alla laguna di Marano: questo fa sì che il Lama Bianco acquisisca particolari caratteristiche organolettiche.
Lama 2.0
- Formato: 0,75L
- Tipologia: Rosso
- Gradazione alcolica: 13% vol
Lama 2.0 Rosso vuole essere l’evoluzione del Lama che produceva nostro nonno nella sua campagna, la zona delle Lame nei pressi della laguna. Il nostro rosso deriva da vitigni resistenti di qualità Cabernet Eidos, vitigni che necessitano di un minor utilizzo di agrofarmaci rispetto alla coltivazione tradizionale, a favore della sostenibilità ambientale.
Le nostre Birre
Qualche anno fa abbiamo fatto un test, abbiamo dedicato una parte della nostra piccola produzione di orzo alla trasformazione in birra agricola... e il risultato è stato sorprendente! La rifermentazione in bottiglia determina l’eleganza delle nostre birre, 100% friulane, realizzate con malto d’orzo e acqua di sorgente.
La Bionda
- Formato: 0,75 - 0,33L
- Tipologia: Golden Ale
- Gradazione alcolica: 5% vol
La nostra Bionda è una birra chiara ad alta fermentazione, stile Golden Ale, dal colore dorato, non filtrata e non pastorizzata. Rinfrescante, dal grado alcolico contenuto, forma una schiuma intensa, abbondante e persistente. Il profumo di malto d’orzo si fonde con l’aroma elegante del luppolo, mentre in bocca regala un perfetto equilibrio tra dolcezza e amarezza.
L'Agrumata
- Formato: 0,75L
- Tipologia: American Pale Ale
- Gradazione alcolica: 5,2% vol
Birra agricola dallo stile American Pale Ale e dal carattere solare, fresca e vivace! Le intense note agrumate e i sentori tropicali sprigionati dal luppolo Citra ti portano lontano su una spiaggia dorata sotto al sole. Leggera e beverina perfetta per accompagnare l’aperitivo.
La Scura
- Formato: 0,75L
- Tipologia: Strong Scotch Ale
- Gradazione alcolica: 8% vol
Avvolgente, intensa e dal cuore speziato, la nostra birra scura è una Strong Scotch Ale che racconta l’inverno con profondità e carattere. Non filtrata e non pastorizzata, sprigiona un ricco aroma di malto tostato e caramello che scalda l’anima al primo sorso. Pensata per i mesi freddi, è la nostra Christmas Edition, perfetta da condividere accanto al camino o da gustare in solitudine, mentre fuori cade la neve. Un abbraccio liquido per le giornate lunghe e lente.
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